bakingbox, easterbox, russianbox

Osterbrot – ein Post in Russisch / Вегетарианский кулич

В этот год я первый раз решилась спечь кулич. Живу я в Германии и праздник пасхи у католиков уже прошёл, но завтра празднуется этот день православными церквями. В прошлом году я была в это время года в гостях у моей любимой тёте в городе Челябинске. Это воскресенье было замечательным и меня просто очаровали все цвета крашенных яиц, испечённые куличи, вкусная еда.

В этот год я решила вспомнить это волшебное настроение из моих каникул и хотя бы маленькую часть этих впечатлений принести в мой дом. Вот и испекла я кулич. Кулич вегетарианский, что значит он без яиц и молока. Это была для меня задача, испечь вегетарианский кулич под вопросом будет ли он таким же вкусным как кулич по старинному рецепту. И могу Вам сказать, что ДА – будет!

Всем желаю солнечной весны и радостного праздника Пасхи!!!

Osterbrot Osterbrot

Вегетарианский кулич без яиц и молока
 
Zubereitungszeit
Kochzeit
Zeit insgesamt
 
Autor:
Rezepttyp: Kuchen
Küche: Russisch, vegan
Portionen: 1
Zutaten
  • 400 гр муки
  • 20 гр свежих дрожжей
  • 250 мл + 40мл соевое молоко
  • 40 гр маргарина
  • Корица и кардамон (молотые)
  • 60 гр сахара
  • 60 гр изюма
  • 100 гр цукатов
  • Соль
  • Для глазури: 80гр сахарной пудры + Немного лимонного сока
Zubereitung
  1. Подогреть 250мл соевого молока и смешать с дрожжами.
  2. Перемешать в миске 200гр муки с соевым молоком с дрожжами. Накрыть и оставить на 45 минут.
  3. Маргарин оставить при комнатной температуре.
  4. Отмерить изюм, мелко нарезать цукаты и всё перемешать с прибавлением 1ст.л. муки.
  5. В миску с тестом добывить маргарин, сахар, чуть соли, корицу, кардамон и оставшуюся муку. Теперь тесто хорошо вымесить, собрать его в шар, накрыть и оставить на 1 час.
  6. После часа вмешать в тесто цукаты и 40 мл соевого молока. Снова накрыть и оставить на 45мин.
  7. Затем переложить тесто в чугунную кастрюю и дать подняться еще раз.
  8. Разогреть духовку на 180°C и выпекать около 40 минут. Готовность кулича можно определить при помощи деревянной палочки.
  9. Готовый кулич полностью остудить.
  10. Для глазури смешать немного лимонного сока и сахарную пудру. Ножом осторожно нанести на кулич.
Vermerke
Ещё: Кастрюля чугунная, диаметром 24см

 

IMG_4825

IMG_4884

Osterbrot Osterbrot-Aufschnitt
Osterbrot Osterbrot

Leave a Comment

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Rate this recipe: