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Galettes

Galette kommt aus dem französischen, ist herzhaft gefüllt, besteht traditionell aus Buchweizenmehl auf wird auf einer gusseisernen Crêpe-Platte gebacken. Dieser Begriff bezeichnet aber auch u. a. runde, herzhafte Kuchen. Diese Art von Kuchen habe ich heute für euch.

Das Rezept habe ich aus Zutaten vom zweiten Korb im Rahmen der Aktion  “Rezepte aus dem Korb – lebt den Genuss” von Jassy kreiert. Ich habe versucht die Zutaten passend in unterschiedlichen Füllungen zu kombinieren und hoffe, es ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Es gibt also folgende Galettes:
+ Süßkartoffeln- Gorgonzola Gelette
+ Champignons- Couscous Galette
+ Broccoli- Gorgonzola Galette
+ Galette mit Kartoffeln, getrockneten Tomaten und Rucola Continue Reading

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Gefüllte Auberginen überbacken

Dies ist mein erster Rezeptpost und ich dachte ich fange mal mit etwas Einfachem aber dafür sehr Leckerem an!

Die Kombination aus Aubergine, Tomatensoße und Fetakäse kennen wahrscheinlich schon die Meisten. Diejenigen, die es kennen wissen, dass diese Kombination einfach immer passt!

Dieses Gericht kann man wunderbar vorbereiten und als Antipasti anbieten. Es schmeckt auch kalt und am nächsten Tag sehr gut! Continue Reading