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Kokospralinen

So langsam erwacht mein Blog aus dem Winterschlaf. Nach dem letzten Post zum Lebkuchenhaus, hat sich hier nicht viel getan und damit man nicht den Eindruck hat, hier weihnachtet es immer noch, muss ein neues Rezept her!
Wollen wir den Februar winterlich verabschieden? Auch wenn es draußen so gar nicht weiß ist, können wir ein paar Flöckchen und Schneebällchen an unseren Kaffeetisch holen. Wie hier zum Beispiel in Form von Kokospralinen. Die weißen Kugeln bestehen aus Kokosmilch und Kokosflocken und sind einfach und schnell herzustellen.
Die Bällchen kann man wunderbar vorbereiten und länger aufbewahren. Wobei, lange werden sie wahrscheinlich nicht durchhalten, denn wenn man einmal das Naschen anfängt, kann man nicht mehr aufhören. Continue Reading

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Flieder- Kokos- Törtchen

Wo man momentan auch hinschaut, überall blüht Flieder. Und ich freue mich wirklich darüber! Flieder bedeutet, der Winter ist endgültig gegangen und der Frühling ist endlich da. Die Fliederblüten blühen in ihrem schönen Lila und Weiß, die ersten Fliederzweige landen im Haus und der liebliche Duft verteilt sich überall.

Warum, also nicht die saisonale Pflanze nutzen und die essbaren Blüten mal in einem guten Dessert verarbeiten? Lange habe ich überlegt, was ich denn machen könnte und an diesen warmen Frühlingstagen kam mir die Idee für etwas Erfrischendes, Frühlingshaftes, Süßes — Flieder-Kokos-Törtchen. Continue Reading